受疫情影响
许多顾客直呼降薪缺钱
餐饮行业也面临着巨大的生计压力
近来
关于复工后提价的论题
纷繁登上热搜
引发网友热议
#海底捞复工后提价约6%#
近来，一位北京的门客在微博晒出自己的海底捞菜单，“人均220+，血旺半份从16涨到23元，八小片；半份马铃薯片13元，合一片马铃薯1.5元，自助调料10块钱一位；米饭7块钱一碗；小酥肉50块钱一盘。”
4月5日晚间，海底捞相关负责人回应，提价是受疫情及本钱上涨影响，但全体菜品价格调整操控在6%，各城市实施差异化定价。
#西贝莜面村一串羊肉串卖九元#
作为明星企业的西贝莜面村，最近也屡被网友吐槽提价，一串羊肉串卖9元。
#喜茶多款产品提价2元#
闻名奶茶品牌“喜茶”近来被曝出数款产品与之前比较上涨了2元。
而另一闻名奶茶品牌“奈雪的茶”的提价起伏及规划虽不如喜茶显着，但也有单个产品的价格上调了1元。
网友热议
面临复工后很多消费范畴的提价现象，网友观念纷歧。部分网友以为，“这是将疫情丢失变向转嫁给顾客”“不能承受”。
有的网友则表明，提价是能够了解的，不能承受能够再一次进行挑选不消费。
餐饮行业是否会遍及提价？
一位餐饮业内人士判别，“只需疫情没有彻底被操控，防疫作业还要持续，餐饮消费不能彻底铺开，会有渐渐的变多的餐饮企业遇到这类问题，参加提价的企业也很有必定的概率会渐渐的变多。”
我国食品工业分析师朱丹蓬表明，从海底捞提价也看到了餐饮行业的开展的新趋势，头部企业顺势而为进行提价，在消费端，提价对顾客有必定情感要素的影响。但关于消费才能来说，没有太大的影响，由于海底捞的粉丝、重度消费人群是收入中等偏上的消费人群，所以涨6%其实关于这些消费集体来说是能够忽略不计的。但对企业来说，赢利将会有所提高。
朱丹蓬以为，疫情对我国的餐饮行业来说是一个分解器，也是筛选洗牌的加速器，头部企业依托本身的归纳实力、抗危险才能、品牌力等盈利具有提价的话语权、定价权。但更多的中小型企业可能是进行促销活动，所以分解的趋势将很显着。
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来历/归纳每日经济新闻 新京报 北京商报 新浪微博
修改/孙蕊
监制/何永鹏 田珍祥
