据新京报4月5日报导，海底捞在康复堂食之后，部分菜品提价且菜量变少。对此，海底捞公共事务部相关负责人表明，受门店复业桌数、就餐人数约束、复工职工数等影响，人力本钱和食材本钱均上涨，门店堂食提价事实。
现在海底捞全体菜品价格调整控制在6%，各城市差异化定价，由门店依照地理位置、当地消费水平等要素对不同菜品归纳定价。
该负责人还表明，各门店都供给自提服务，挑选自提可以轻松的享用6.9折至8.5折之间的扣头。此外，4月25日之前，外带的包装材料会优化，以削减相关本钱并减轻顾客担负。
其实早在上一年初，海底捞上市半年后，就有顾客反映菜量变少、品种削减，商家或以此在削减相关本钱提高赢利。
2019年海底捞财报显现，上一年共开设新店308家，其间286家在中国大陆，16家在中国大陆以外，全球餐厅总数已高达768间，比较上一年增加64.8%。依照国金证券供给的数据，海底捞均匀开一家门店需求投入800~1000万元，那么302家店肆投入挨近30个亿。
不过，截止2019年底，海底捞的现金及现金等价物为22.22亿元。此外，海底捞已从中信银行北京分行和百信银行的信贷资金21亿元。和其它现金流吃紧的餐饮企业比较，海底捞的资金状况尚好。（文 | AI财经社 田晏林 编|严冬雪）
