新京报讯（记者 张晓荣）麻辣烫职业的两大龙头，你站张亮仍是杨国福？12月27日，在第五届餐饮立异大会上，张亮麻辣烫CEO姜柏东向新京报记者泄漏，下一年方案打破6000家店，但没有考虑万店规划，要确保加盟商盈余。
依据天眼查信息，张亮麻辣烫的母公司为黑龙江省张亮餐饮有限公司，注册时刻为2013年，首要经过加盟进行快速扩张。张亮麻辣烫CEO姜柏东向新京报记者泄漏，2019年新开加盟店1000多家，现在门店总数约为5100家，下一年方案打破6000家。
张亮麻辣烫CEO姜柏东。
今天上午，杨国福麻辣烫创始人也称，现在公司有5000多家店，并发布了其开展规划，下一年将新开1200家店，且估计2025年门店数量打破9000家店，若开展杰出，门店数量则会超越10000家。但关于“万店方案”，姜柏东则表明：“万店还没有想，两三年内的方针没想开这么多。”他表明，现在对公司而言，最重要的是要求店面盈余性在职业界要好，确保加盟商的盈余，等开到六七千家店时，要看开新店对现有店面营业额是否形成影响，假如有影响的话不开。关于未来的开展方针，姜柏东说：“一向没有把数量定为长远方针，哪怕有一天到六七千家店阻滞不再加盟了，也要确保盈余性要好。”
加盟是张亮麻辣烫的首要拓宽方法，省会和一线城市的加盟费用为19800元，而其他地域是1万元。新京报记者注意到，本年瑞幸咖啡旗下小鹿茶敞开了“零加盟费”形式，也引发餐饮业界广泛重视。对此，姜柏东以为，零加盟费不该该是一种趋势，正常企业盈余分为前期加盟费收取，后期的质料配送。假如自身加盟费定得不高的话，其实也能够不收，收加盟费是为了后期的扶持，或许为了前期的速度更快一些。但关于“零加盟费”，姜柏东说张亮麻辣烫现在和未来都不会考虑。他解说说，现在23个分公司运营压力比较大，并且加盟费不高，未来也不会提高，最大程度上让利加盟商。
新京报记者注意到，杨国福麻辣烫和张亮麻辣烫看似都是东北发家、靠加盟敏捷扩张的企业，但从全体运营和架构来看，杨国福麻辣烫是集团化运营，后台和加工厂形式比较重。而张亮麻辣烫归于轻运营形式，主攻餐饮品牌运营。关于在供应链方面的规划，姜柏东称，现在没有确认，但未来或许会做，不过要到国内物流职业逐渐开展和成熟时，才会参加进来。
新京报记者 张晓荣
图 企业供图
修改 彭雅莉 校正 李立军
