作者：文尧
审校：周鹤翔
来历：GPLP犀牛财经（ID:gplpcn）
一边是休闲零食职业首个打破百亿成交额的佳绩，一边又是不断被诟病的食物安全问题，休闲零售榜首股三只松鼠令人“利诱”。2019年12月3日，“三只松鼠”（300783.SZ）发表布告显现，到2019年12月3日上午，三只松鼠股份有限公司全途径成交额打破100亿元关口，成为我国休闲零食职业首家成交额打破百亿元的企业。
仅仅，三只松鼠的创始人章燎原高兴不起来——在成交额逐渐扩展的一起，三只松鼠的净利润却是直线下滑乃至腰斩，在三只松鼠2019年10月29日发表的三季报显现，三只松鼠增收不增利，净利润腰斩，同比下滑50.95%至2921万元，其间，出售费用水涨船高和政府补助削减是净利润断崖式跌落的主因。依据财报显现，2019年上半年，三只松鼠的出售费用上涨47.52%，其间第三方电子商务途径服务费和物流快递费用占大头，此外，政府补助本年同期较2018年削减4403.53万元。
与此一起，有关三只松鼠产品质量上的问题的音讯此伏彼起，三只松鼠屡次因质检问题被有关部门通报——据（芜）食药监食罚（2017）8号文件，2017年8月10日，三只松鼠因出产不契合食物安全规范的食物，被芜湖市食物药品监督办理局处以罚款5万元、没收违法所得2505.89元的行政处罚；国家食药监局网站多个方面数据显现，2017年，在国家食药监局安排的食物监督抽检中，三只松鼠在天猫（网站）商城出售的标称三只松鼠股份有限公司出产的高兴果，经上海市食物药品查验，其霉菌值高达70CFU/g，高出国家规范规则（25CFU/g）1.8倍。
在黑猫投诉上，截止2019年12月8日，三只松鼠的投诉量为279条，投诉会集在“产品发霉”、“有异物”上。而相比之下，百草味为169条，均低于三只松鼠。
一边是休闲零食职业首个打破百亿成交额的佳绩，一边又是不断被诟病的食物安全问题，三只松鼠既无法又无力——面临本身根深柢固的互联网方式，三只松鼠很难做到根本性革新，据揭露材料显现，在三只松鼠方式傍边，三只松鼠的整个出产流程为，三只松鼠依据顾客数据研制产品，然后交付给代工厂出产，终究贴上三只松鼠的品牌进入出售环节。在整个流程中，三只松鼠只担任产品研制和营销，出产交给代工厂，途径高度依靠天猫、京东等电子商务途径。
这种“轻”方式的优势，正如三只松鼠创始人章燎原所说，在于三只松鼠本质上是一个供应链途径，它一端对接的是上亿顾客需求，另一端衔接的是几百个供应侧的出产合作伙伴。三只松鼠只需捕捉顾客端的需求改变，并将需求交付给代工厂完结。乃至在这样的一个进程中，三只松鼠无需为新产品出资新出产线，只需经过整合手里的代工厂资源即可。
这样一来，三只松鼠的中心竞争力是它树立的一套产品更新迭代机制，依据顾客反应不断完善产品品类，以更契合商场需求。
从前，这种“轻装上阵”的方式确实让三只松鼠走在了竞争对手的前列。
依据三只松鼠半年报称，三只松鼠完结了供应链的快速反向定制，具有40天完结自用户洞悉到产品上线的才能。而传统企业，每推一款新品，从商场洞悉到产品研制再到产品出产，一般需求18个月。
在瞬息万变的商场，产品快速迭代的才能，赋予了三只松鼠及时捉住商场时机、抢占品类先机的时机。
但正所谓“成也萧何败也萧何”，“轻”方式让三只松鼠在极速狂奔的一起，也让三只松鼠失去了对产品质量的操控。
虽然三只松鼠可以提要求、定规范、做检测，但代工方式让三只松鼠无法深化到加工进程的每一个环节，产品质量良莠不齐，安全问题频现。只需贴上“三只松鼠”的品牌，不管产品来自哪个代工厂，终究面临顾客的依然是三只松鼠。
也正是意识到代加工方式的坏处，三只松鼠近期宣告将以本钱联盟、财物联盟、途径联盟和品牌联盟等方式，与上游出产型企业在安徽芜湖共建一个智能型食物制作园区。制作园区的功用除了制作加工、仓配、物流等，还将检测链条延伸至产业链上游，逐渐完结入库产品全环节检测以及全流程的透明化办理。
共建工厂是三只松鼠向上游产业链的延伸，可以提高企业对产品的把控力，处理长时刻困扰三只松鼠的食物安全问题。
但与此一起，相对于此前的互联网“轻”方式，共建工厂方式较“重”，需求更多的资金投入，而从三只松鼠上市后的体现来看，其盈余才能较弱，无疑又是摆在三只松鼠面前的一道难题。
三只松鼠能否转型成功吗？GPLP犀牛财经等待时刻的答案。
