健康功效
茄子：清热、活血、消肿
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 猪肉馅 | 茄子相克食物 |
| 姜相克食物 | 面包糠 |
| 吉士粉 | 五香粉 |
| 生抽 | 盐 |
| 糖相克食物 | |
茄子酿肉的做法
1.猪肉馅买回来，加入姜末、生抽、盐、五香粉、糖少许，腌渍。（是不是看着很像包饺子的馅？）用的时候加入吉士粉调匀
2.茄子对切，挖出少许茄子瓤，撒盐，腌渍去除涩味，出水后擦干
3.将腌好的肉馅填入茄子，肉馅填的多一点，鼓鼓的，才好看
4.表面撒面包糠，吉士粉
5.烤箱预热，230度，烤20分钟左右
6.盘内放番茄酱，将茄子码在番茄酱上面即可
